A Natural History of Wine


Author: Ian Tattersall,Rob DeSalle,Patricia J. Wynne
Publisher: Yale University Press
ISBN: 0300211023
Category: Cooking
Page: 264
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A captivating survey of the science of wine and winemaking for anyone who has ever wondered about the magic of the fermented grape

Kochen

Eine Naturgeschichte der Transformation
Author: Michael Pollan
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3888979897
Category: Cooking
Page: 524
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Wie kommen wir in unserem täglichen Leben zu einem tieferen Verständnis der Natur und der besonderen Rolle unserer Spezies darin? Am besten geht man dazu einfach in die Küche, meint Michael Pollan. Und das tut er in seinem neuen, aufregenden Buch "Kochen" und vermisst das Terrain der Küche auf ungewohnte Weise. Pollan beschäftigt sich mit den vier klassischen Elementen – Feuer, Wasser, Luft und Erde –, die das, was die Natur uns liefert, in köstliches Essen und Trinken verwandeln, und geht selbst noch einmal in die Lehre: Bei einem Barbecue-Meister lernt er die Magie des Feuers kennen; ein Chez-Panisse-Koch weist ihn in die Kunst des Schmorens ein; ein Bäcker bringt ihm bei, wie Mehl und Wasser durch Luft in duftendes Brot verwandelt werden; und die 'Fermentos', eine Gruppe verrückter Genies, zu denen ein Brauer und ein Käser gehören, zeigen ihm, wie Pilze und Bakterien eine erstaunliche Alchemie zustande bringen. In all diesen Verwandlungsprozessen nehmen die Köche eine besondere Position ein: die zwischen Natur und Kultur. Mit Pollan lernen auch die Leser, wie uns das Kochen verbindet:?mit Pflanzen und Tieren, mit der Erde und den Bauern, unserer Geschichte und Kultur und natürlich mit den Menschen, mit denen und für die wir kochen. Wenn wir die Freude am Kochen zurückgewinnen, das ist das Fazit dieses wunderbaren Buchs, öffnet sich die Tür zu einem reicheren Leben.

A Natural History of Beer


Author: Rob DeSalle,Ian Tattersall
Publisher: N.A
ISBN: 9780300233674
Category: Cooking
Page: 256
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A celebration of beer--its science, its history, and its impact on human culture

Der Weinatlas


Author: Hugh Johnson,Jancis Robinson
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 9783833812194
Category: Cooking
Page: 400
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Der Weinatlas, der große Klassiker der Weinliteratur, liegt nun als sechste und bisher auch umfangreichste Ausgabe vor. Erneut haben Jancis Robinson und Hugh Johnson die gesamte Weinwelt unter die Lupe genommen und führen den Leser kenntnisreich und kurzweilig durch alle Weinregionen der Welt zu den bedeutendsten Weinen und ihren Produzenten. 200 hervorragende Karten von Übersichtskarten bis zu Detailkarten im Maßstab 1:25.000 erklären die Herkunft und geografischen Hintergründe der besten Weine aus allen 5 Kontinenten. Der Weinatlas ist ein wertvoller und unverzichtbarer Begleiter durch die ganze Welt des Weins.

Kurze Antworten auf große Fragen


Author: Stephen Hawking
Publisher: Klett-Cotta
ISBN: 3608115102
Category: Political Science
Page: 160
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Stephen Hawkings Vermächtnis In seinem letzten Buch gibt Stephen Hawking Antworten auf die drängendsten Fragen unserer Zeit und nimmt uns mit auf eine persönliche Reise durch das Universum seiner Weltanschauung. Seine Gedanken zu Ursprung und Zukunft der Menschheit sind zugleich eine Mahnung, unseren Heimatplaneten besser vor den Gefahren unserer Gegenwart zu schützen. Zugänglich und klar finden Sie in diesem Buch Hawkings Antworten auf die drängendsten Fragen unserer Zeit. - Warum gibt es uns Menschen überhaupt? - Und woher kommen wir? - Gibt es im Weltall andere intelligente Lebewesen? - Existiert Gott? - In welchem Zustand befindet sich unser Heimatplanet? - Werden wir auf der Erde überleben? - Retten oder zerstören uns Naturwissenschaften und Technik? - Hilft uns die künstliche Intelligenz, die Erde zu bewahren? - Können wir den Weltraum bevölkern? - Wie werden wir die Schwächsten – Kinder, Kranke, alte Menschen – schützen? - Wie werden wir unsere Kinder erziehen? Brillanter Physiker, revolutionärer Kosmologe, unerschütterlicher Optimist. Für Stephen Hawking bergen die Weiten des Universums nicht nur naturwissenschaftliche Geheimnisse. In seinem persönlichsten Buch beantwortet der Autor die großen Fragen des menschlichen Lebens und spricht die wichtigsten Themen unserer Zeit an. Zugänglich und klar erläutert er die Folgen des menschlichen Fortschritts – vom Klimawandel bis hin zu künstlicher Intelligenz – und diskutiert seine Gefahren. Hier finden Sie Hawkings Antworten auf die Urfragen der Menschheit. Ein großer Appell an politische Machthaber und jeden Einzelnen von uns, unseren bedrohten Heimatplaneten besser zu schützen.

A Short History of Wine


Author: Rod Phillips
Publisher: Ecco
ISBN: 9780066212821
Category: Cooking
Page: 400
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Variously regarded as a sacred, religious drink, inebriant, and even the work of the Devil, wine has always been much more than a commodity. From its origins in ancient Mesopotamia to its present incarnation as a vast, multinational business, wine has consistently generated passions that verge on mania. In A Short History of Wine, Rod Phillips sets out to tell the story of wine in the Western world with all its grandeurs and miseries. Packed with fascinating stories, unexpected insights, and the myriad tricks of the trade, A Short History of Wine is an essential book for anyone who treats wine with the zeal it deserves. Phillips re-creates each of the great eras of wine production, from the prehistoric fruits of the Fertile Crescent to this decade's explosion of the consumer wine culture with its varied values and palates, and vividly conveys the sheer magnitude of wine consumption and enjoyment. Among the many engaging themes that Phillips explores is the endless struggle between nature and nurture -- is wine the pure product of the grape, or should it be enhanced by the addition of other substances? He revisits times when wine was a favorite among the American Founding Fathers (Ben Franklin praised it, as a God-given boon), and he sheds light on wine's enemies, both natural and human, recalling dark times when disease struck vineyards, counterfeiting and fraud ran rampant, and anti-alcohol movements peaked. Spanning the globe from Hunter Valley to the Rhine, from Napa Valley to Burgundy (not overlooking Peru and Ohio), A Short History of Wine is an astonishingly enjoyable guide to the social, cultural, and economic worlds inside a bottle.

A Natural History of Nevis, and the Rest of the English Leeward Charibee Islands in America. With Many Other Observations on Nature and Art; Particularly, an Introduction to the Art of Decyphering. In Eleven Letters from the Revd Mr. Smith, ...


Author: William Smith (Revd. Mr.)
Publisher: N.A
ISBN: N.A
Category:
Page: 318
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The Natural History of Pliny


Author: Pliny (the Elder.)
Publisher: N.A
ISBN: N.A
Category: Natural history
Page: N.A
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A Natural History of Natural Theology

The Cognitive Science of Theology and Philosophy of Religion
Author: Helen De Cruz,Johan De Smedt
Publisher: MIT Press
ISBN: 0262028549
Category: Philosophy
Page: 264
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Questions about the existence and attributes of God form the subject matter of natural theology, which seeks to gain knowledge of the divine by relying on reason and experience of the world. Arguments in natural theology rely largely on intuitions and inferences that seem natural to us, occurring spontaneously -- at the sight of a beautiful landscape, perhaps, or in wonderment at the complexity of the cosmos -- even to a nonphilosopher. In this book, Helen De Cruz and Johan De Smedt examine the cognitive origins of arguments in natural theology. They find that although natural theological arguments can be very sophisticated, they are rooted in everyday intuitions about purpose, causation, agency, and morality. Using evidence and theories from disciplines including the cognitive science of religion, evolutionary ethics, evolutionary aesthetics, and the cognitive science of testimony, they show that these intuitions emerge early in development and are a stable part of human cognition.De Cruz and De Smedt analyze the cognitive underpinnings of five well-known arguments for the existence of God: the argument from design, the cosmological argument, the moral argument, the argument from beauty, and the argument from miracles. Finally, they consider whether the cognitive origins of these natural theological arguments should affect their rationality.

Philosophie des Weins


Author: Béla Hamvas
Publisher: N.A
ISBN: 9783882218527
Category:
Page: 123
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Odorographia a natural history of raw materials and drugs used in the perfume industry intended to serve growers manufacturers and consumers


Author: John Chrles Sawer
Publisher: Рипол Классик
ISBN: 587411050X
Category: History
Page: 586
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The natural history of commerce


Author: John Yeats
Publisher: N.A
ISBN: N.A
Category: Commerce
Page: 436
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The History of Wine in 100 Bottles

From Bacchus to Bordeaux and Beyond
Author: Oz Clarke
Publisher: Pavilion Books
ISBN: 1910496804
Category: Cooking
Page: 300
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Winemaking is as old as civilization itself and wine has always been more than just a drink. For thousands of years, from its origins in ancient Mesopotamia to its current status as a vast global industry, the history of wine has been directly related to major social, cultural, religious and economic changes. This fascinating and entertaining book takes a look at 100 bottles that mark a significant change in the evolution of wine and winemaking and captures the innovations and discoveries that have had the biggest impact on the history of 'bottled poetry'.

Femme fatale

Der fünfte Fall für Bruno, Chef de Police
Author: Martin Walker
Publisher: Diogenes Verlag AG
ISBN: 3257603088
Category: Fiction
Page: 496
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Das Périgord ist ein Paradies für Schlemmer, Kanufahrer und Liebhaber des gemächlichen süßen Lebens. Doch im April, kurz vor Beginn der Touristensaison, stören ein höchst profitables Touristikprojekt, Satanisten und eine nackte Frauenleiche in einem Kahn die beschaulichen Ufer der Vézère. Und Bruno, den örtlichen Chef de police, stören zusätzlich höchst verwirrende Frühlingsgefühle.

Die 4-Stunden-Woche

Mehr Zeit, mehr Geld, mehr Leben
Author: Timothy Ferriss
Publisher: Ullstein eBooks
ISBN: 3843704457
Category: Business & Economics
Page: 352
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Warum arbeiten wir uns eigentlich zu Tode? Haben wir nichts Besseres zu tun? Und ob! - sagt Timothy Ferriss. Der junge Unternehmer war lange Workaholic mit 80-Stunden-Woche. Doch dann erfand er MBA - Management by Absence - und ist seitdem freier, reicher, glücklicher. Mit viel Humor, provokanten Denkanstößen und erprobten Tipps erklärt Ferriss, wie sich die 4-Stunden-Woche bei vollem Lohnausgleich verwirklichen lässt. Der Wegweiser für eine Flucht aus dem Hamsterrad und ein Manifest für eine neue Gewichtung zwischen Leben und Arbeiten.

Wine

A Scientific Exploration
Author: Merton Sandler,Roger Pinder
Publisher: CRC Press
ISBN: 9780203361382
Category: Technology & Engineering
Page: 336
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Interest in wine science has grown enormously over the last two decades as the health benefits of moderate wine consumption have become firmly established in preventing heart disease, stroke, cancer and dementia. The growth of molecular biology has allowed proper investigation of grapevine identity and lineage and led to improvements in the winemaking process. Wine: A Scientific Exploration delves into the history and appreciation of wine, its early role as a medicine, and modern evidence on how and why wine protects against disease. It also addresses genetic modification of the grapevine, long recognized as a natural process, and the microbes involved in the making of wine. Contents 1. Drinking Wine 2. The History of Wine as a Medicine 3. Wine in Archaeology 4. Phylloxera 5. Wine and Heart Disease: A Statistical Approach 6. Biological and Biochemical Actions of Resveratrol 7. Wine, Alcohol and Cardiovascular Diseases 8. Polyphenols in Red and White Wines: A Joint Venture Between Hydrated Electrons and Protons 9. Grape and Wine Flavonoids and Stilbenes 10. Modern Biotechnology of Wine Production 11. The Parentage of Wine Grapes 12. Wine and Migraine 13. Wine: Protective in Macular Degeneration 14. Antimicrobial Effects of Red Wine Estate Vineyard, Australia, Jane Renfrew, University of Cambridge, UK, G. Gale, University of Missouri at Kansas City, USA, Michael Mannot, University College London, UK, D.M. Goldberg, University of Toronto, Canada, A.L. Klatsky, Kaiser Permanente Medical Center, California, USA, R. Brouillard, Université Louis Pasteur, France, G.L. Creasy, Lincoln University, New Zealand, T.O. Obeisan, Howard University Hospital, USA

Freakonomics

überraschende Antworten auf alltägliche Lebensfragen ; [warum wohnen Drogenhändler bei ihren Müttern? Führt mehr Polizei zu weniger Kriminalität? Sind Swimmingpools gefährlicher als Revolver? Macht gute Erziehung glücklich?]
Author: Steven D. Levitt,Stephen J. Dubner
Publisher: N.A
ISBN: 9783442154517
Category:
Page: 411
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Sind Swimmingpools gefährlicher als Revolver? Warum betrügen Lehrer? Der preisgekrönte Wirtschaftswissenschaftler Steven D. Levitt kombiniert Statistiken, deren Zusammenführung und Gegenüberstellung auf den ersten Blick absurd erscheint, durch seine Analysetechnik aber zu zahlreichen Aha-Effekten führt. Ein äußerst unterhaltsamer Streifzug durch die Mysterien des Alltags, der uns schmunzeln lässt und stets über eindimensionales Denken hinausführt.

Wein für Dummies


Author: Ed McCarthy,Mary Ewing-Mulligan
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN: 3527801464
Category: Cooking
Page: 400
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Riesling, Mï¿1⁄2ller-Thurgau, Cabernet-Sauvignon, Dornfelder - Wie unterscheiden sich die Weine eigentlich? Und was macht ihren geschmacklichen Charakter aus? Ed McCarthy und Mary Ewing-Mulligan nehmen die Leser in "Wein fï¿1⁄2r Dummies" mit auf die Reise durch die Welt des Weines. Sie erlï¿1⁄2utern, welche Rebsorten es gibt, wie sie sich voneinander unterscheiden und wie Wein hergestellt wird. Sie stellen die verschiedenen Weinanbauregionen der Welt vor und erklï¿1⁄2ren, worauf man bei einer Weinprobe achten muss. Auï¿1⁄2erdem beantworten die Autoren viele Fragen rund um den Wein: Wie wird Wein gelagert und serviert? Darf man einen Bordeaux zum Fisch oder einen Riesling zum Schweinebraten trinken? Worauf muss man beim Weinkauf achten und wie beschreibt man das Bukett eines Weines?

The Natural History of the Bible

Being a Review of the Physical Geography, Geology, and Meteorology of the Holy Land : with a Description of Every Animal and Plant Mentioned in Holy Scripture
Author: Henry Baker Tristram
Publisher: N.A
ISBN: N.A
Category: Nature in the Bible
Page: 520
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Welcome to the Microbiome

Getting to Know the Trillions of Bacteria and Other Microbes In, On, and Around You
Author: Rob DeSalle,Susan L. Perkins
Publisher: Yale University Press
ISBN: 0300208405
Category: Human body
Page: 264
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Revolutionary research is revealing how the trillions of microbes living on and in our bodies can keep us healthy . . . or make us sick