Culinology

The Intersection of Culinary Art and Food Science
Author: Research Chefs Association
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN: N.A
Category: Cooking
Page: 504
View: 1762
DOWNLOAD NOW »
Culinology: The Intersection of Culinary Art and Food Science will demonstrate how the disciplines of culinary arts and food science work hand in hand in the research and development of new manufactured food products for the commercial, retail, and foodservice industries. It will be the authoritative source that will add value and relevance to this growing discipline and its practitioners. Integrating culinary arts with food science and technology, this book provides the best strategy for developing successful food products on a large scale. Real-world applications and business models ground the book and clearly illustrate how the concepts and theories work in business and industry.

Karl der Grosse


Author: Matthias Becher
Publisher: C.H.Beck
ISBN: 9783406433207
Category: France
Page: 127
View: 5516
DOWNLOAD NOW »


Physiologie des Geschmacks


Author: Jean Anthelme Brillat-Savarin
Publisher: BoD – Books on Demand
ISBN: 3861952785
Category:
Page: 536
View: 4657
DOWNLOAD NOW »
Nachdruck der 5. Auflage (1888) des wohl ber hmtesten Kochbuchs aller Zeiten.

Deathkiss

Süß schmeckt die Rache
Author: Lisa Jackson
Publisher: Knaur eBook
ISBN: 3426555360
Category: Fiction
Page: 640
View: 2444
DOWNLOAD NOW »
Das quälende Gefühl, ständig beobachtet und verfolgt zu werden, lässt Shannon Flannery nicht los – aber niemand glaubt ihr. Nur Special Agent Travis Settler scheint sie ernst zu nehmen, doch in Wahrheit misstraut auch er der attraktiven Frau. Denn Settler sucht verzweifelt nach seiner Tochter – und vermutet Verbindungen zwischen Shannons dunkler Vergangenheit und dem Verschwinden seines Kindes. Erst nach und nach erkennt Travis, dass auch Shannon ein Opfer ist – und in akuter Lebensgefahr schwebt ... Deathkiss von Lisa Jackson: Spannung pur im eBook!

Food for thought - thought for food


Author: Richard Hamilton,Vicente Todolí
Publisher: N.A
ISBN: 9788496954694
Category:
Page: 350
View: 7573
DOWNLOAD NOW »


Mikrobiologische Analysen: Richtlinien zur Qualitätssicherung

Lebensmittel- und Wasseruntersuchungen
Author: N.F. Lightfoot,Eddie A. Maier
Publisher: Springer
ISBN: 9783642629150
Category: Science
Page: 267
View: 3113
DOWNLOAD NOW »
Täglich werden in Europa tausende mikrobiologische Analysen durchgeführt, besonders zur Überwachung der Qualität von Lebensmitteln, Trinkwasser oder Badegewässern. Um Proben und Messergebnisse im gesamten europäischen Raum vergleichen und austauschen zu können, sind einheitliche Qualitätsstandards Voraussetzung. Diese wurden in verschiedenen EU-Projekten erarbeitet und unterstützt von der Europäischen Kommision in entsprechenden Richtlinien formuliert. Dabei wurde die EN 45001 zugrunde gelegt (nun ersetzt durch die Norm ISO/IEC 17025 "Allgemeine Anforderungen an die Kompetenz von Prüf- und Kalibrierlaboratorien"). Insbesonders gehören dazu: zuverlässige Referenzmaterialien, anerkannte Mess- und Auswertmethoden sowie validierte Abläufe von der Probennahme bis zur Dokumentation der Ergebnisse. Mit den nun auch in Deutsch vorliegenden Anleitungen kann jedes Untersuchungslabor ein Qualitätssicherungssystem implementieren.

Löffel

Schnitzen - Das Handwerk und die neue Kultur vom Holz
Author: Barn the Barn the Spoon
Publisher: N.A
ISBN: 9783038009832
Category:
Page: 224
View: 8791
DOWNLOAD NOW »


Gabler Wirtschaftslexikon

Die ganze Welt der Wirtschaft: Betriebswirtschaft, Volkswirtschaft, Recht und Steuern
Author: N.A
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3322946851
Category: Business & Economics
Page: 3642
View: 680
DOWNLOAD NOW »
Zu den Themenbereichen Betriebswirtschaft, Volkswirtschaft, Recht oder Steuern lässt das Gabler Wirtschaftslexikon keine Fragen offen. Mit mehr als 25.000 Stichwörtern informiert das Lexikon kompetent und zuverlässig. Zahlreiche Verweise auf wichtige Internet-Adressen helfen bei der Suche nach aktuellen und weiterführenden Informationen. Zudem bietet die 15. Auflage einen kostenlosen Aktualisierungs-Service im Internet.

Finite Elemente Analyse für Ingenieure

Grundlagen und praktische Anwendungen mit Z88Aurora
Author: Frank Rieg,Reinhard Hackenschmidt,Bettina Alber-Laukant
Publisher: Carl Hanser Verlag GmbH Co KG
ISBN: 3446443185
Category: Technology & Engineering
Page: 735
View: 7017
DOWNLOAD NOW »
Inhaltsbeschreibung folgt

Die heiligen Landschaften der Kelten


Author: Nigel Pennick
Publisher: N.A
ISBN: 9783927940369
Category:
Page: 304
View: 2869
DOWNLOAD NOW »


Phänomen Honigbiene


Author: Jürgen Tautz,Helga R. Heilmann
Publisher: Spektrum Akademischer Verlag
ISBN: 9783827418456
Category: Science
Page: 278
View: 4392
DOWNLOAD NOW »
Neue Einblicke in die faszinierende Welt der Honigbienen Ob als Lieferanten von Honig und Wachs, als Meister der sozialen Organisation in einem hoch geordneten Staatswesen oder als Architekten beeindruckend regelmäßiger Wabenkonstruktionen – Honigbienen faszinieren den Menschen seit jeher. Und dank ihrer enormen Bestäubungsleistung bei Kulturpflanzen sind sie für uns schlicht unverzichtbar. Wissenschaftler, die den Geheimnissen dieser Insekten auf der Spur sind, entschlüsseln Schritt für Schritt das „Phänomen Honigbiene“ – und stoßen dabei immer wieder auf neue Überraschungen. Das vorliegende Buch lässt den Leser teilhaben am aktuellen Stand des Wissens und an den oft bahnbrechenden Erkenntnissen, die in den vergangenen Jahren – nicht zuletzt von der Arbeitsgruppe um Jürgen Tautz in Würzburg – gewonnen worden sind. Zugleich vermitteln die zahlreichen bislang weitgehend unveröffentlichten Aufnahmen der Fotografin Helga R. Heilmann dem Betrachter ein neues visuelles Bild dieser evolutionär so erfolgreichen Organismen. "Der Bienenstaat gleicht einem Zauberbrunnen; je mehr man daraus schöpft, desto reicher fließt er", hat Karl von Frisch, der Altmeister der Honigbienenforschung, einmal treffend gesagt. Lassen Sie sich zu diesem Zauberbrunnen entführen! _____ Wer dieses Buch liest, wird sich der Faszination des „Phänomens Honigbiene“ kaum entziehen können. Alte Ansätze, frische Blickwinkel und neue Untersuchungsmethoden lassen das Bild eines Superorganismus entstehen, der zweifellos zu den erstaunlichsten Geschöpfen der Erde zählt. Die hochorganisierte Staatenbildung der Bienen und ihre überragende Bedeutung für die Artenvielfalt vieler Lebensräume wie auch für die Erträge der Landwirtschaft rücken sie in den Blickpunkt des Interesses von Experten und Nichtfachleuten gleichermaßen. Was sind die Erfolgsgeheimnisse dieses Superorganismus? Was macht seine einsame Sonderstellung aus? Im letzten Jahrzehnt sind – insbesondere in der Arbeitsgruppe um Professor Jürgen Tautz in Würzburg – zahlreiche Daten und Erkenntnisse zusammengetragen worden, die ein in vielen Aspekten gänzlich neues Bild der Honigbiene Apis mellifera liefern. Der vorliegende Text-Bild-Band stellt erstmals diese „neue Biene“ in verständlicher und unterhaltsamer Weise einem breiten Publikum vor. Die Texte wie auch die beeindruckenden Fotografien von Helga R. Heilmann führen dem Leser und Betrachter die Ästhetik, Komplexität und atemberaubenden Errungenschaften des „Phänomens Honigbiene“ anschaulich vor Augen. So finden in diesem ebenso ansprechenden und informativen Buch auch die berühmten Werke von Karl von Frisch ein kongeniales Update.

Die siebzig grossen Geheimnisse des Alten Ägyptens


Author: Bill Manley
Publisher: N.A
ISBN: 9783894056254
Category:
Page: 304
View: 4054
DOWNLOAD NOW »


Biologie von Parasiten


Author: Richard Lucius,Brigitte Loos-Frank,Richard P. Lane
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3662548623
Category: Science
Page: 546
View: 949
DOWNLOAD NOW »
Die 3. vollständig überarbeitete Auflage dieses Buches führt in die Biologie parasitärer Einzeller, Würmer und Arthropoden ein. Die Autoren bieten auf Grundlage der aktuellen Systematik eine Übersicht über die verschiedenen Parasitengruppen. Ausführlich wird auf wichtige Infektionserreger, wie die der Malaria, Schlafkrankheit und Toxoplasmose eingegangen, wobei die molekularen Grundlagen der Pathogene erläutert werden. Außerdem werden Parasiten als Krankheitsüberträger dargestellt und wichtige Infektionskrankheiten, die bei Tieren vorkommen, besprochen. Daher wendet sich dieses Buch sowohl an Biologen, als auch an Veterinärmediziner und Mediziner. In den einzelnen Kapiteln kommen die Anpassungen an die parasitische Lebensweise zur Sprache. Anhand häufiger Vertreter werden exemplarisch typische Lebenszyklen, die Immunreaktionen und die resultierenden Krankheitsbilder erklärt. Viele Abbildungen veranschaulichen dabei den Text. Die Prüfungsfragen am Ende eines jeden Kapitels helfen den Lerninhalt zu rekapitulieren und zu verinnerlichen.

Vorsprung

A Communicative Introduction to German Language and Culture
Author: N.A
Publisher: N.A
ISBN: 9781337125239
Category:
Page: N.A
View: 6657
DOWNLOAD NOW »


Molekulare Biotechnologie

Grundlagen und Anwendungen
Author: David Clark,Nanette Pazdernik
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3827421896
Category: Science
Page: 707
View: 5275
DOWNLOAD NOW »
Grundlage aller biotechnologischen Prozesse sind molekularbiologische und genetische Regelmechanismen. Deshalb behandelt dieses neuartige Lehrbuch beides: die molekularbiologischen Grundlagen und die Anwendungen. Spannend und aktuell werden die Teilgebiete der Biotechnologie und das jeweils erforderliche molekularbiologische Grundwissen beschrieben. Der Bogen wird gespannt von der Nanobiotechnologie über Stoffwechseltechnologie, Genomics und Umweltbiotechnologie bis hin zur Gentherapie.

Der kultivierte Wolf


Author: Pascal Biet
Publisher: N.A
ISBN: 9783890822327
Category:
Page: 26
View: 375
DOWNLOAD NOW »


OTA-Lehrbuch

Ausbildung zur Operationstechnischen Assistenz
Author: Margret Liehn,Jens Köpcke,Heike Richter,Leonid Kasakov
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3662561832
Category: Medical
Page: 638
View: 9661
DOWNLOAD NOW »
Der vielseitige und interessante Beruf des „OTA“ (Operationstechnischer Assistent) hat sich mittlerweile in den OP-Sälen etabliert. Dieses Lehrbuch begleitet die Auszubildende in ihrer dreijährigen Ausbildung. Schritt für Schritt wird der Leser durch alle Aufgabenbereiche geführt – von der Hygiene über die Patientenbetreuung, die Vor- und Nachbereitung von Operationen bis hin zum Instrumentieren. Auch Bereiche außerhalb der Operationsabteilung wie z.B. Notaufnahme, Endoskopie und ZSVA werden anschaulich bearbeitet. Merksätze, Fallbeispiele und Praxistipps erleichtern das Lernen, zahlreiche Abbildungen und Grafiken veranschaulichen die Thematik, Fragen am Ende der Kapitel helfen das Gelernte zu überprüfen. Neu in der 2. Auflage: Komplett aktualisiert und erweitert, vierfarbige Abbildungen, neues Thema „Erfolgreich lernen“, Fragen am Ende der Kapitel. Das Standardwerk, das alle geforderten Ausbildungsinhalte vereint und auf ein Lernen ohne medizinische und pflegerische Vorkenntnisse abgestimmt ist: Für Auszubildende zum täglichen Gebrauch und erfolgreichen Lernen - und für Lehrende und Dozenten die ideale Vorbereitung auf den Unterricht! Inhaltlich nach den DKG-Empfehlungen ausgerichtet und vom OTA-Schulträgerverband empfohlen.