Terroir and Other Myths of Winegrowing


Author: Mark A. Matthews
Publisher: Univ of California Press
ISBN: 0520962001
Category: Cooking
Page: 328
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Wine is a traditional product with traditional explanations. Oft-romanticized, Old World notions of how to create fine wine have been passed down through generations and continue to dominate popular discussions of wine quality. However, many of these beliefs predate science and remain isolated from advances in the understanding of how crops grow and fruit ripens. Allegiance to them has frequently impeded open-minded investigation into how grapevines interact with the environment, thus limiting innovation in winegrowing. In Terroir and Other Myths of Winegrowing, Mark A. Matthews applies a scientist’s skepticism and scrutiny to examine widely held beliefs about viticulture. Is terroir primarily a marketing ploy that obscures understanding of which environments really produce the best wine? Is reducing yield an imperative for high quality grapes and wine? What does it mean to have vines that are balanced or grapes that are physiologically mature? Matthews explores and dissects these and other questions to debunk the myths of winegrowing that may be holding us back from achieving a higher wine quality.

Der Weinatlas


Author: Hugh Johnson,Jancis Robinson
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 9783833812194
Category: Cooking
Page: 400
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Der Weinatlas, der große Klassiker der Weinliteratur, liegt nun als sechste und bisher auch umfangreichste Ausgabe vor. Erneut haben Jancis Robinson und Hugh Johnson die gesamte Weinwelt unter die Lupe genommen und führen den Leser kenntnisreich und kurzweilig durch alle Weinregionen der Welt zu den bedeutendsten Weinen und ihren Produzenten. 200 hervorragende Karten von Übersichtskarten bis zu Detailkarten im Maßstab 1:25.000 erklären die Herkunft und geografischen Hintergründe der besten Weine aus allen 5 Kontinenten. Der Weinatlas ist ein wertvoller und unverzichtbarer Begleiter durch die ganze Welt des Weins.

Von Zweibeinern und Vierbeinern

neue Geschichten vom Tierarzt
Author: James Herriot
Publisher: N.A
ISBN: 9783499154607
Category:
Page: 250
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Wein für Dummies


Author: Ed McCarthy,Mary Ewing-Mulligan
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN: 3527801464
Category: Cooking
Page: 400
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Riesling, Mï¿1⁄2ller-Thurgau, Cabernet-Sauvignon, Dornfelder - Wie unterscheiden sich die Weine eigentlich? Und was macht ihren geschmacklichen Charakter aus? Ed McCarthy und Mary Ewing-Mulligan nehmen die Leser in "Wein fï¿1⁄2r Dummies" mit auf die Reise durch die Welt des Weines. Sie erlï¿1⁄2utern, welche Rebsorten es gibt, wie sie sich voneinander unterscheiden und wie Wein hergestellt wird. Sie stellen die verschiedenen Weinanbauregionen der Welt vor und erklï¿1⁄2ren, worauf man bei einer Weinprobe achten muss. Auï¿1⁄2erdem beantworten die Autoren viele Fragen rund um den Wein: Wie wird Wein gelagert und serviert? Darf man einen Bordeaux zum Fisch oder einen Riesling zum Schweinebraten trinken? Worauf muss man beim Weinkauf achten und wie beschreibt man das Bukett eines Weines?

Glass Machines

Construction and Operation of Machines for the Forming of Hot Glass
Author: Wilhelm Giegerich
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3662286769
Category: Technology & Engineering
Page: 387
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Wine and Place

A Terroir Reader
Author: Tim Patterson,John Buechsenstein,Nancy Freeman
Publisher: Univ of California Press
ISBN: 0520277007
Category: Cooking
Page: 336
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The concept of terroir is one of the most celebrated and controversial subjects in wine today. Most will agree that well-made wine has the capacity to express “somewhereness,” a set of consistent aromatics, flavors, or textures that amount to a signature expression of place. But for every advocate there is a skeptic, and for every writer singing praises related to terroir there is a study or a detractor seeking to debunk terroir as a myth. Wine and Place examines terroir using a multitude of voices and multiple points of view—from science to literature, from winemakers to wine critics—seeking not to prove its veracity but to explore its pros, its cons, and its other aspects. This comprehensive anthology lets the reader come to one's own conclusion about terroir.

Der Botschafter


Author: Bragi Ólafsson
Publisher: S. Fischer Verlag
ISBN: 3105615822
Category: Fiction
Page: 368
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Glück und Ruhm kann man nicht erzwingen. Aber mit List kann man manchmal das Schicksal beeinflussen ... Hat Sturla, der berühmte Dichter aus Island, seine Gedichte wirklich selbst geschrieben? Zwar klaut man ihm seinen nagelneuen Mantel – dafür aber wird Sturla am Ende als berühmter Dichter gefeiert und findet dann auch noch die große Liebe. Ein unterhaltsamer und tiefsinniger Roman über den Mut zur Lücke und die vielen Wege zum Glück. (Dieser Text bezieht sich auf eine frühere Ausgabe.)

Der große Johnson

Die Enzyklopädie der Weine, Weinbaugebiete und Weinerzeuger der Welt
Author: Hugh Johnson,Steven Brook
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 3833831588
Category: Cooking
Page: 688
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Das Standardwerk bietet Weinliebhabern seit jeher einen einzigartigen Zugang in die Welt des Weins. Der große Johnson wird geschätzt für seinen unübertroffenen Reichtum an Informationen zu den weltweit wichtigsten Weinregionen, ihren Winzern und Weinen. Er vermittelt einen profunden Überblick über Rebsorten, Anbaugebiete und Herstellungsverfahren, stellt die besten Weingüter vor und bewertet sie. Zudem enthält die neue Ausgabe zahlreiche Informationen zum praktischen Umgang mit Wein: von der Lagerung bis zum Degustieren. Der unnachahmliche Stil von Hugh Johnson selbst trägt maßgeblich zum besonderen Charme des Buches bei. Dadurch ist Der große Johnson ein ebenso unterhaltsames wie informatives und unverzichtbares Nachschlagewerk für alle Weinliebhaber und Weinkenner. Die vorliegende sechste Ausgabe des Weinbuchklassikers wurde in enger Zusammenarbeit mit Hugh Johnson von Stephen Brook, einem exzellenten Weinexperten und Autor, vollständig überarbeitet und aktualisiert.

Wine

A social and cultural history of the drink that changed our lives
Author: Rod Phillips
Publisher: Infinite Ideas
ISBN: 1910902489
Category: History
Page: 384
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Wine looks at how wine has been used to demarcate social groups and genders, how wine has shaped facets of social life as diverse as medicine, religion, and military activity, how vineyards have transformed landscapes, and how successive innovations in wine packaging have affected and been affected by commerce and consumption.

Veuve Clicquot

die Geschichte eines Champagner-Imperiums und der Frau, die es regierte
Author: Tilar J. Mazzeo
Publisher: N.A
ISBN: 9783423346740
Category:
Page: 319
View: 2541
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Rückkehr nach Afrika


Author: Doris Lessing
Publisher: N.A
ISBN: 9783455400694
Category:
Page: 543
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Sechs Getränke, die die Welt bewegten


Author: Tom Standage
Publisher: N.A
ISBN: 9783411160037
Category:
Page: 266
View: 5015
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Weine der Welt


Author: Geoff Adams,Cordula Wehrmeyer
Publisher: N.A
ISBN: 9783831016280
Category:
Page: 688
View: 5004
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De agri cultura / Über die Landwirtschaft

Lateinisch/Deutsch
Author: Marcus Porcius Cato (Censorius)
Publisher: N.A
ISBN: 9783150186787
Category:
Page: 272
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Wein


Author: André Dominé
Publisher: N.A
ISBN: 9783848001828
Category: Wine and wine making
Page: 944
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Terroir

Wetter, Klima, Boden
Author: Dieter Hoppmann,Manfred Stoll,Klaus Schaller
Publisher: N.A
ISBN: 9783800103508
Category: Science
Page: 384
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Home Made. Sommer


Author: Yvette van Boven
Publisher: N.A
ISBN: 9783832194680
Category:
Page: 256
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Home Made - Winter


Author: Yvette van Boven
Publisher: N.A
ISBN: 9783832194604
Category:
Page: 248
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