Chasing Bocuse

America's Journey to the Culinary World Stage
Author: Philip Tessier
Publisher: Prestel
ISBN: 9783791383699
Category: Bocuse d'Or (Competition)
Page: 336
View: 4764
DOWNLOAD NOW »
The dramatic story of the American team's journey from obscurity to the silver-medal and ultimately the gold-medal win at the world's most renowned cooking competition, the Bocuse d'Or, is told in riveting narrative, breathtaking photographs, and expert recipes from every stage of the process.

Confesiones de un chef


Author: N.A
Publisher: N.A
ISBN: 9788490564516
Category: Cooking
Page: 400
View: 1597
DOWNLOAD NOW »


Arzak, secretos


Author: Juan Mari Arzak
Publisher: Bainet Editorial
ISBN: 8496177467
Category: Education
Page: 232
View: 1890
DOWNLOAD NOW »


Nueva historia de las grandes crisis financieras

Una perspectiva global, 1873-2008
Author: Carlos Marichal
Publisher: DEBATE
ISBN: 9871786638
Category: Business & Economics
Page: 424
View: 8907
DOWNLOAD NOW »
Con el objeto de entender mejor la debacle contemporánea, este libro ofrece un resumen de la historia de las mayores crisis financieras del pasado y de nuestra época.

La amaba


Author: Anna Gavalda
Publisher: Grupo Planeta Spain
ISBN: 8432200476
Category: Fiction
Page: N.A
View: 2990
DOWNLOAD NOW »
Pierre, un rico industrial de sesenta y cinco años, invita a Chloé, su joven nuera, a pasar un fin de semana en la casa de campo familiar. Ella acepta, llevada por la necesidad de cambiar de aires ante el reciente abandono de su marido. La amaba está magistralmente tejida en torno al diálogo que ambos mantienen en un momento crucial de sus vidas. Él, siempre arrogante e introvertido, bajará la guardia por primera y última vez para revelarle un secreto, lo que vivió... o tal vez lo que nunca vivió. La amaba es una novela alegre y triste a la vez, un fragmento de vida, una punzante historia de amor contada con la eficacia y la capacidad de observación que caracterizan a esta deslumbrante figura de las letras francesas. A través de un diálogo conmovedor, Anna Gavalda nos habla de nuestras vidas, nuestras dudas, nuestras renuncias, y también de nuestras esperanzas, nuestra ironía y nuestra ternura. En la prosa de Anna Galvalda no hay descripciones, sino una economía verbal de asombrosa eficacia de la que surge una poderosa corriente emocional. Tras el éxito obtenido con sus relatos Quisiera que alguien me esperara en algún lugar, esta primera novela de Anna Gavalda ha encabezado todas las listas de ventas de Francia (superando los 250.000 ejemplares), antes de ser traducida a nada menos que veintiún idiomas.

Los aprendices de hechicero

Los secretos y las historias más personales de elBulli
Author: Lisa Abend
Publisher: Grupo Planeta Spain
ISBN: 8408104411
Category: Social Science
Page: N.A
View: 7497
DOWNLOAD NOW »
¿Qué hay detrás de los platos y las recetas del Bulli? Elegido como el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant en cinco ocasiones consecutivas —un hecho sin precedentes—, el Bulli es el sitio donde la cocina creativa de Ferran Adrià es objeto de peregrinación gastronómica por parte de clientes de todo el mundo, tras meses y años de espera para conseguir una mesa. Pero es también el lugar donde cada año decenas de jóvenes cocineros, los más ambiciosos de todo el mundo, dirigen sus pasos para trabajar en él de forma gratuita. Los aprendices de brujo explora y se sumerge en los aprendices que Adrià contrata para la cocina y la sala de su restaurante y, en el proceso, formar a la próxima generación de estrellas culinarias de todo el mundo.

Persiguiendo a Stanley


Author: Deirdre Martin
Publisher: N.A
ISBN: 9788496787261
Category: Fiction
Page: 424
View: 9799
DOWNLOAD NOW »


La pequeña panadería de la isla


Author: Jenny Colgan
Publisher: B DE BOOKS
ISBN: 8490696098
Category: Fiction
Page: 400
View: 3761
DOWNLOAD NOW »
Esta deliciosa novela te hará reír, llorar y ansiar poseer una panadería propia. Siempre hay una receta capaz de curar un corazón partido. Tras el desastroso final de su última relación amorosa, Polly Waterford se traslada a un balneario en una remota isla frente a las costas de Cornualles, donde se instala en un piso pequeño y solitario situado encima de una tienda abandonada. Para distraerse de sus problemas, Polly se concentra en su afición favorita: amasar y hornear pan. Pero su relajante pasatiempo de fin de semana no tarda en convertirse en una pasión. A medida que vuelca sus emociones en amasar y golpear la masa, cada hogaza resulta mejor que la anterior. Entusiasmada, Polly empieza a incorporar nueces, olivas o semillas a la masa, además de la miel que le proporciona un apuesto apicultor del lugar. Recurriendo a reservas de determinación y creatividad que ignoraba que poseía, Polly maravilla a los habitantes del pueblo y a los visitantes con las maravillas que salen de su horno, y de paso descubre una vida nueva y brillante allí donde jamás esperaba encontrarla. Reseña: «Entretiene y emociona.» Sunday Mirror

200 recetas para ollas de coccion lenta / 200 Slow Cooker Recipes


Author: Sara Lewis
Publisher: N.A
ISBN: 9788480769525
Category: Cooking
Page: 240
View: 1485
DOWNLOAD NOW »
Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasión.

El Mediterráneo en la historia


Author: David Abulafia,David León Gómez,Oliver Rackham
Publisher: N.A
ISBN: 9788484324836
Category: History
Page: 320
View: 2855
DOWNLOAD NOW »


La comida de la familia

coma lo que se comía en "elBulli" de seis y media a siete
Author: Ferran Adrià,Eugeni de Diego
Publisher: Rba Publicaciones Editores revistas
ISBN: 9788492981823
Category: Cooking
Page: 387
View: 6101
DOWNLOAD NOW »
Durante todos los años de vida de elBulli, cada día se preparaba un menú para el equipo de cocina. Esta gran familia debía estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energía y fuerza para que todos rindieran con ilusión en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilación de menús bien estructurados, fáciles, baratos y de raíz tradicional que no podía quedarse encerrada en un cajón para siempre. De ahí este libro. Aquí Adrià explica, de manera clara y visual , 31 menús compuestos de entrante, plato principal y postre, para una familia de 2 o 6 comensales, y también para un profesional que deba alimentar a su gran familia de 20 o 75 colaboradores. Revisa todos los aspectos, perfeccionados y estructurados por su experiencia en elBulli: - Cómo elegir los productos - cuáles debemos tener siempre en nuestra despensa - cómo elaborar caldos y salsas y congelarlos en porciones para futuros usos - qué cantidades son necesarias para cada receta, según el número de comensales - cómo organizar la elaboración de los 3 platos para que estén todos en su punto en el momento necesario - paso a paso visual de cada una de las recetas Todas las recetas se pueden hacer en casa fácilmente, en un tiempo razonable y a un precio que queda alrededor de los 4 euros. Si no comemos bien es porque no queremos, nos dice Adrià. Este libro cambiará la forma de cocinar en casa. .

Las mujeres felices viven mejor


Author: Valorie Burton
Publisher: Editorial Portavoz
ISBN: 0825456606
Category: Religion
Page: 224
View: 3126
DOWNLOAD NOW »
En Las mujeres felices viven mejor, la célebre escritora Valorie Burton revela el secreto de la felicidad personal. Ella presenta 13 recetas para la felicidad: opciones que pueden hacerte feliz en este preciso momento, aun en medio de las presiones en el trabajo, tus citas, tu matrimonio, la crianza de tus hijos, tu rutina de actividad física o tus salidas con amigas. Con estas recetas para la felicidad, aprenderás a… • recuperarte más rápido del estrés y la adversidad • experimentar una mayor satisfacción en tu matrimonio y tus amistades • maximizar tus oportunidades profesionales y aumentar tus ingresos • combatir la depresión, los resfriados y otras enfermedades • ¡vivir más! In Happy Women Live Better, best-selling author Valorie Burton unlocks the secret to your personal happiness. She reveals 13 happiness triggers—choices that can boost your joy right now, even in the midst of deadlines, children, marriage, dating, and squeezing in a workout or girls’ night out. Through these happiness triggers, you will learn to • bounce back from stress and adversity faster • enjoy deeper satisfaction in your marriage and friendships • maximize career opportunities and increase your income • fight off depression, colds, and other illnesses • live longer!

Por qué a los italianos nos gusta hablar de comida

Un itinerario a través de la historia, la cultura y las costumbres
Author: Elena Kosti︠u︡kovich
Publisher: Tusquets Editores, S.A.
ISBN: 9788483831625
Category: Cooking
Page: 491
View: 663
DOWNLOAD NOW »
Es posible que hablar de comida entusiasme a los italianos tanto o incluso más que degustarla. En efecto, poseedores de una de las gastronomías más variadas y apetitosas, los italianos se complacen en ponderar platos, comentar ingredientes y alabar las especialidades regionales: Petrarca ya lamentaba que a sus compatriotas les interesara más la cocina que la literatura. Este libro es ante todo una festiva y apasionada declaración de amor a Italia, a sus gentes, su cultura y, sobre todo, a la casi inabarcable variedad de sus cocinas regionales. Concebido como un imaginario viaje de norte a sur, esta guía gastronómica y cultural presenta en cada uno de sus capítulos los productos típicos de cada región y modos de elaboración: de las soberbias sopas de pescado a los sublimes risottos, del infinito mundo de la pasta y de los quesos a la magia de los aceites de oliva, las pizzas, los helados o los aromáticos cafés. Para transmitirnos toda esta sabiduría culinaria, la autora recupera recetarios de diversas épocas y rememora las impresiones que Italia provocó en viajeros como Goethe, Stendhal o Dickens. Ha visitado también mercados y lonjas, e incluye suculentas páginas acerca de las virtudes de la cocina mediterránea y otras tantas sobre la filosofía del Slow Food, ese importante movimiento social que aspira al cultivo de un hedonismo inteligente. En suma, esta obra entusiasmará a los lectores hasta el punto de que querrán subir al primer avión hacia Italia.

Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo


Author: Alain Ducasse
Publisher: Ediciones AKAL
ISBN: 844602327X
Category: Cooking
Page: 1080
View: 9579
DOWNLOAD NOW »
Ducasse, el único cocinero con tres estrellas Michelin en cada uno de sus grandes restaurantes, recopila platos que hacen de esta obra una auténtica enciclopedia de la cocina tradicional, en la que la rica y sana materia prima mediterránea adquiere especial protagonismo.

Género y pérdida de alimentos en cadenas de valor alimentarias sostenibles

Guía de orientación
Author: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9251306842
Category: Social Science
Page: 56
View: 4616
DOWNLOAD NOW »
Esta publicación tiene como objetivo ayudar a quienes diseñan políticas y proyectos, y a profesionales de campo a conceptualizar el nexo entre la existente desigualdad de género y la pérdida de alimentos, ofreciendo orientación práctica y herramientas para integrar las cuestiones de género en la planificación e implementación de estudios de pérdida de alimentos.

Peer Gynt

El pato salvaje ; Hedda Gabler
Author: Henrik Ibsen
Publisher: Ediciones Colihue SRL
ISBN: 9789505630318
Category: Norwegian drama
Page: 434
View: 4968
DOWNLOAD NOW »


Unai Emery. El maestro


Author: Romain Molina
Publisher: Córner
ISBN: 8494785109
Category: Biography & Autobiography
Page: N.A
View: 9899
DOWNLOAD NOW »
Una biografía sincera y repleta de pasión sobre "El Maestro".