Mastering the Art of French Cooking


Author: Julia Child,Louisette Bertholle,Simone Beck
Publisher: Knopf
ISBN: 0307958175
Category: Cooking
Page: 684
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For over fifty years, New York Times bestseller Mastering the Art of French Cooking has been the definitive book on the subject for American readers. Featuring 524 delicious recipes, in its pages home cooks will find something for everyone, from seasoned experts to beginners who love good food and long to reproduce the savory delights of French cuisine, from historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas. Here Julia Child, Simone Beck, and Louisette Bertholle break down the classic foods of France into a logical sequence of themes and variations rather than presenting an endless and diffuse catalogue of dishes. Throughout, the focus is on key recipes that form the backbone of French cookery and lend themselves to an infinite number of elaborations—bound to increase anyone’s culinary repertoire. With over 100 instructive illustrations to guide readers every step of the way, Mastering the Art of French Cooking deserves a place of honor in every kitchen in America.

Julie & Julia

365 Tage, 524 Rezepte und 1 winzige Küche
Author: Julie Powell
Publisher: N.A
ISBN: 9783442471331
Category:
Page: 349
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So koche ich im Les Halles in New York


Author: Anthony Bourdain
Publisher: N.A
ISBN: 9783896672698
Category:
Page: 299
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Ein Küchenchef reist um die Welt

auf der Jagd nach dem vollkommenen Genuss
Author: Anthony Bourdain
Publisher: N.A
ISBN: 9783442457427
Category: Cooking
Page: 350
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Vieatnam

das vietnamesische Kochbuch ; Geschichten und Rezepte von Luke Nguyen
Author: Luke Nguyen,Alan Benson
Publisher: N.A
ISBN: 9783899104523
Category:
Page: 343
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Encyclopedia of the Sixties: A Decade of Culture and Counterculture [2 volumes]

A Decade of Culture and Counterculture
Author: Abbe A. Debolt,James S. Baugess
Publisher: ABC-CLIO
ISBN: 1440801029
Category: Social Science
Page: 871
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Comedian Robin Williams said that if you remember the '60s, you weren't there. This encyclopedia documents the people, places, movements, and culture of that memorable decade for those who lived it and those who came after. • Nearly 500 A–Z entries on the political, religious, artistic, and popular topics of the decade • A chronology of significant political and social events • 50 photographs and illustrations • Dozens of expert contributors from a variety of fields and academic disciplines • An extensive annotated bibliography

Ducasse Nature

einfach, gesund und gut
Author: Alain Ducasse,Paule Neyrat,Christophe Saintagne
Publisher: N.A
ISBN: 9783775006323
Category:
Page: 359
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The Craftsman


Author: Richard Sennett
Publisher: Yale University Press
ISBN: 0300149557
Category: Self-Help
Page: 326
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Defining craftsmanship far more broadly than "skilled manual labor," Richard Sennett maintains that the computer programmer, the doctor, the artist, and even the parent and citizen engage in a craftsman's work. Craftsmanship names the basic human impulse.

Das Jahrhundert meines Vaters


Author: Geert Mak
Publisher: Siedler Verlag
ISBN: 3641171954
Category: History
Page: 576
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Eine mitreißend lebendige Familiengeschichte um einfache Leute vor dem Hintergrund der großen historischen Ereignisse Am Mikrokosmos seiner Familie schildert Geert Mak das 20. Jahrhundert in den Niederlanden: das Landleben um 1900, den Ersten Weltkrieg, die Not und Entbehrungen, die Zwischenkriegszeit, die Zerstörung Rotterdams, die deutsche Besetzung 1940, und schließlich den Aufstieg des Landes zwischen Meer und Marsch zu einem Musterland Europas.

Lexikon der Dinosaurier und Urzeittiere


Author: N.A
Publisher: N.A
ISBN: 9783473554461
Category:
Page: 256
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Paris in meiner Küche

120 fabelhafte Rezepte für jeden Tag
Author: N.A
Publisher: N.A
ISBN: 9783831022601
Category:
Page: 287
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Meine ultimative Kochschule


Author: Gordon Ramsay
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 3864135583
Category: Cooking
Page: 320
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In diesem fantastischen Kochbuch des britischen Starkochs Gordon Ramsay finden Sie Tipps und Tricks sowie über 120 köstliche, moderne und unkomplizierte Rezepte, die jeder – von Anfänger bis Fortgeschrittener – leicht nachkochen kann. Diese ultimative Kochbibel vereint das Wissen und die Expertise eines der erfolgreichsten Köche der Welt und zeigt, dass Sterneküche auch zuhause funktioniert!

New York

Die Kultrezepte
Author: Marc Grossman
Publisher: N.A
ISBN: 9783862443826
Category:
Page: 272
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Julia Child Rules

Lessons On Savoring Life
Author: Karen Karbo
Publisher: Rowman & Littlefield
ISBN: 1493000675
Category: Self-Help
Page: 240
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If Julia Child stood for anything, it was the pleasure found in sharing good food with good people, working hard and being content (even when things aren't going your way), and living with joy and abandon. In Karen Karbo's new book, Julia Child Rules, she shares the universal themes we can all learn from the master of French cooking and shows us how to savor life.

Französisch kochen mit Aurélie

Meine Lieblingsrezepte
Author: Aurélie Bastian
Publisher: Bassermann Inspiration
ISBN: 3641173604
Category: Cooking
Page: 176
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Die fabelhafte Welt der Aurélie "Französisch kochen" heißt der Blog, auf dem Aurélie Bastian seit 2009 ihre Rezepte mit dem deutschen Publikum teilt. Inzwischen hat sie eine große Fangemeinde, die von ihren Rezepten und ihren beiden Backbüchern "Macarons für Anfänger" und "Tartes & Tartelettes" begeistert ist. Hier kommt nun ihr erstes Kochbuch! Die traditionelle französische Küche ist ein Geheimtipp für Genießer - und auch für Kochanfänger bestens geeignet. Denn sie verlangt nicht viel und das Resultat ist grandios: Gute Zutaten, mediterrane Kräuter, vielleicht ein wenig Wein, und dann lässt man den Herd die Arbeit machen. Wenn die aromatischen, superben Gerichte dann auf den Tisch kommen, heißt es nur noch: Bon appétit!

Salz. Fett. Säure. Hitze

Die vier Elemente guten Kochens.
Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956142829
Category: Cooking
Page: 472
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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

Frauen mit Geschmack

Vom Vergnügen, eine gute Köchin zu sein
Author: Katja Mutschelknaus
Publisher: N.A
ISBN: 9783458359654
Category:
Page: 160
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Deutsches Gewässernamenbuch

Etymologie der Gewässernamen und der zugehörigen Gebiets-, Siedlungs- und Flurnamen
Author: Albrecht Greule
Publisher: Walter de Gruyter GmbH & Co KG
ISBN: 3110338599
Category: Reference
Page: 800
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Die Erforschung der Gewässernamen bekam nach 1945 durch die Tätigkeit des Indogermanisten Hans Krahe neue Impulse, die zur systematischen Erfassung der deutschen Gewässernamen im Projekt „Hydronymia Germaniae“ (1960-2005) führten und eine rege Forschungstätigkeit auslösten. Die sich hierdurch ergebenden Erkenntnisse über das hohe Alter vieler Gewässernamen in Mitteleuropa, ihren besonderen kulturgeschichtlichen Wert, ihren sprachlichen Bau und ihre Etymologie waren bislang nur in rein wissenschaftlichen Publikationen zugänglich. Das Deutsche Gewässernamenbuch verfolgt das Ziel, einem breiten, nicht fachkundig ausgebildeten Interessentenkreis die Forschungsergebnisse jetzt in der Form eines etymologischen Namenbuchs zu erschließen. In einer Einleitung werden die Leser über die Möglichkeiten, deutsche Gewässernamen im Verlauf der Geschichte zu bilden, über die Benennungsmotive und historische Schichtung (keltische, germanisch-deutsche, slawische Namen) informiert. Die Namenartikel, die entweder dem Namen eines Gewässers (z. B. Donau) oder dem Namen mehrerer Gewässer (z.B. Traun) auf der Grundlage einer Belegreihe erklären, folgen einem einheitlichen Aufbau: Namen-Stichwort, Lokalisierung, Belege, Deutung, Literatur.