Pati's Mexican Table

The Secrets of Real Mexican Home Cooking
Author: Pati Jinich
Publisher: Houghton Mifflin Harcourt
ISBN: 0547636466
Category: Cooking
Page: 288
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The host of a highly popular PBS series, Pati’s Mexican Table, and a self-described “overloaded soccer mom with three kids and a powerful blender,” Pati Jinich has a mission. She’s out to prove that Mexican home cooking is quicker and far easier than most Americans think. Her dishes are not blanketed with cheese, or heavy and fried, or based on complex sauces. Nor are they necessarily highly spicy. Surprising in their simplicity and freshness, they incorporate produce and grains. Most important, they fit perfectly into an everyday family cooking schedule and use just a handful of ingredients, most of which are already in your pantry. Many are homey specialties that Pati learned from her mother and grandmother, some are creative spins on classics, while others are not well known outside of Mexico. Dishes like Chicken à la Trash (it’s delicious!), a one-pot meal that Pati gleaned from a Mexican restaurant cook; Mexican Meatballs with Mint and Chipotle; Sweet and Salty Salmon; and Mexican-Style Pasta can revitalize your daily repertoire. You’ll find plenty of vegetarian fare, from Classic Avocado Soup, to Divorced Eggs (with red and green salsa), to Oaxaca-Style Mushroom and Cheese Quesadillas. Your friends and family will enjoy Tomato and Mozzarella Salad with Pickled Ancho Chile Vinaigrette; Crab Cakes with Jalapeño Aioli; and Chicken Tinga — (you can use rotisserie chicken), which makes a tasty filling for tortas and tostadas. Pati also shares exciting dishes for the holidays and other special occasions, including Mexican Thanksgiving Turkey with Chorizo, Pecan, Apple, and Corn Bread Stuffing; Spiral-Cut Beef Tenderloin; and Red Pozole (“a Mexican party in a bowl”), which she served on her wedding day. Desserts like Triple Orange Mexican Wedding Cookies, Scribble Cookies (sandwich cookies filled with chocolate), and little Apricot-Lime Glazed Mini Pound Cakes are sophisticated yet simple to make.

Death by Burrito : mexikanisches Street Food


Author: Shay Ola
Publisher: N.A
ISBN: 9783771645748
Category:
Page: 160
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Die 4-Stunden-Woche

Mehr Zeit, mehr Geld, mehr Leben
Author: Timothy Ferriss
Publisher: Ullstein eBooks
ISBN: 3843704457
Category: Business & Economics
Page: 352
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Warum arbeiten wir uns eigentlich zu Tode? Haben wir nichts Besseres zu tun? Und ob! - sagt Timothy Ferriss. Der junge Unternehmer war lange Workaholic mit 80-Stunden-Woche. Doch dann erfand er MBA- Management by Absence- und ist seitdem freier, reicher, glücklicher. Mit viel Humor, provokanten Denkanstößen und erprobten Tipps erklärt Ferriss, wie sich die 4-Stunden-Woche bei vollem Lohnausgleich verwirklichen lässt. Der Wegweiser für eine Flucht aus dem Hamsterrad und ein Manifest für eine neue Gewichtung zwischen Leben und Arbeiten.

Tortillas

A Cultural History
Author: Paula E. Morton
Publisher: UNM Press
ISBN: 0826352154
Category: Cooking
Page: 160
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“The ordinary tortilla was an extraordinary bond between the human and divine. . . . From birthdays to religious ceremonies, the people of Mesoamerica commemorated important events with tortillas. One Maya tribe even buried their dead with tortillas so that the dogs eaten as dinner during life would not bite the deceased in revenge.”—from Tortillas: A Cultural History For centuries tortillas have remained a staple of the Mexican diet, but the rich significance of this unleavened flatbread stretches far beyond food. Today the tortilla crosses cultures and borders as part of an international network of people, customs, and culinary traditions. In this entertaining and informative account Paula E. Morton surveys the history of the tortilla from its roots in ancient Mesoamerica to the cross-cultural global tortilla. Morton tells the story of tortillas and the people who make and eat them—from the Mexican woman rolling the mano over the metate to grind corn, to the enormous wheat tortillas made in northern Mexico, to twenty-first-century elaborations like the stuffed burrito. This study—the first to extensively present the tortilla’s history, symbolism, and impact—shows how the tortilla has changed our understanding of home cooking, industrialized food, healthy cuisine, and the people who live across borders.

Genussvoll vegetarisch

mediterran, orientalisch, raffiniert
Author: Yotam Ottolenghi
Publisher: N.A
ISBN: 9783831018437
Category:
Page: 287
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Ein bisschen blutig

Neue Geständnisse eines Küchenchefs
Author: Anthony Bourdain
Publisher: Karl Blessing Verlag
ISBN: 3641060397
Category: Biography & Autobiography
Page: 400
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Ein Buch wie ein Messer – scharf, kompromisslos und ein bisschen blutig Er führte ein Millionenpublikum hinter die Fassade der Nobel Cuisine – und zeigte uns die infernalischen Abgründe der Gastronomie. Seine Küche im legendären „Les Halles” in New York City war von derselben Leidenschaft, Besessenheit und Kompromisslosigkeit durchströmt wie die Bücher, die ihn auch als Autor weltberühmt machten – allen voran »Geständnisse eines Küchenchefs«. Heute, ein Jahrzehnt später, sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert – zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem „Imperium der Mittelmäßigkeit” ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss. Nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen. Mit 28 Jahren Berufserfahrung in den härtesten Küchen der Welt, der Zen-Weisheit eines Lebenskünstlers und dem ungetrübten Blick eines Outlaws gibt Bourdain schnörkellose Antworten auf brennende Fragen. Warum bezahlen die reichsten Menschen der Welt verlässlich Unsummen für den schlechtesten Fraß? Warum machen die renommiertesten Köche Werbung für den größten Schrott? Was muss jeder Mensch kochen können, um als mündiger Bürger durchzugehen? Anthony Bourdains Aufruf für eine neue Küche ist denkbar einfach: weniger Bullshit, mehr Genuss!

Der deutsche Krieg

1939 - 1945
Author: Nicholas Stargardt
Publisher: S. Fischer Verlag
ISBN: 3104035032
Category: History
Page: 848
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Einzigartig und fesselnd erzählt der renommierte Oxford-Historiker Nicholas Stargardt in ›Der Deutsche Krieg‹ aus der Nahsicht, wie die Deutschen – Soldaten, Lehrer, Krankenschwestern, Nationalsozialisten, Christen und Juden – den Zweiten Weltkrieg durchlebten. Tag für Tag erleben wir mit, worauf sie hofften, was sie schockierte, worüber sie schwiegen und wie sich ihre Sicht auf den Krieg allmählich wandelte. Gestützt auf zahllose Tagebücher und Briefe, unter anderem von Heinrich Böll und Victor Klemperer, Wilm Hosenfeld und Konrad Jarausch, gelingt Nicholas Stargardt ein Blick in die Köpfe der Menschen, der deutlich macht, warum so viele Deutsche noch an die nationale Sache glaubten, als der Krieg längst verloren war und die Gewissheit wuchs, an einem Völkermord teilzuhaben. Ein verstörendes Kaleidoskop der Jahre 1939 bis 1945 im nationalsozialistischen Deutschland. »Ein Meisterwerk der Geschichtsschreibung, das die ›Vogelperspektive‹ nahtlos mit einer Mikrogeschichte dieser verhängnisvollen Periode des 20. Jahrhunderts verbindet.« Jan T. Gross »Erstmals wird die Chronologie der Stimmung, der Hoffnungen und Befürchtungen (...) der deutschen Bevölkerung während des Krieges wirklich sichtbar. Eine eindrucksvolle, fesselnde Darstellung.« Mark Roseman »Hervorragend geschrieben und in seiner Argumentation überzeugend, ist dieses Buch ein Muss.« Saul Friedländer

The barbecue bible


Author: Steven Raichlen
Publisher: N.A
ISBN: 9783833153303
Category:
Page: 557
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Work Rules!

Wie Google die Art und Weise, wie wir leben und arbeiten, verändert
Author: Laszlo Bock
Publisher: Vahlen
ISBN: 3800650940
Category: Business & Economics
Page: 370
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Die Arbeitswelt ändert sich. Sind Sie bereit dafür? Warum Sie ausschließlich Leute einstellen sollten, die besser sind als Sie. Was Sie von Ihren besten und schwächsten Mitarbeitern lernen können. Warum Sie den Managern Macht entziehen sollten. Weshalb Sie Entwicklung nicht mit Leistungsmanagement verwechseln dürfen. Warum Sie unfair entlohnen sollten. „Google schreibt an unserer Kulturgeschichte. Work Rules zeigt mit verblüffender Offenheit, wie eines der innovativsten Biotope funktioniert. Auf Basis einer nicht hintergehbaren Mission präsentiert Laszlo Bock ein experimentelles und evidenzbasiertes People Management. Am Ende sehen wir einige unverrückbare Regeln, aber vor allem eine Fülle über die Eigenverantwortung des Einzelnen herausreichenden Gestaltungsmöglichkeiten. Hierauf kann und muss nun jeder selbst aufsetzen.“ Prof. Dr. Jürgen Weibler, Autor des Standardwerkes „Personalführung“ „Wer verbringen die meiste Zeit unseres Lebens am Arbeitsplatz. Es kann deshalb nicht richtig sein, wenn hier unsere Erfahrungen von Demotivation, Unfreundlichkeit und Menschenverachtung geprägt sind“, sagt Laszlo Bock. Damit beschreibt er den Kern seines Buches „Work Rules!“, ein fesselndes Manifest mit dem Potenzial, die Art und Weise, wie wir arbeiten, zu verändern. Google gehört zu den attraktivsten Arbeitgebern weltweit und erhält jährlich etwa zwei Millionen Bewerbungen für wenige Tausend offener Stellen. Was macht Google so attraktiv? Die Personalauswahl ist härter als an den Universitäten Harvard, Yale oder Princeton, und doch zieht das Unternehmen die talentiertesten Menschen an. Warum bekommen einige Mitarbeiter bestimmte Sozialleistungen, andere aber wiederum nicht? Warum verbringt das Unternehmen so viel Zeit mit der Einstellung eines Mitarbeiters? Und stimmt es, dass die Mitarbeiter mit 20 % ihrer Arbeitszeit tun können, was sie wollen? Work Rules! zeigt, wie eine Balance zwischen Kreativität und Struktur in Organisationen hergestellt werden kann, die zu nachweisbarem Erfolg führt – und zwar in der Lebensqualität der Mitarbeiter und den Marktanteilen des Unternehmens. Das Erfolgsgeheimnis von Google im Umgang mit seinen Mitarbeitern lässt sich kopieren – in großen wie in kleinen Organisationen, von einzelnen Mitarbeitern wie von Managern. Nicht in jeder Firma ist es möglich, Vergünstigungen wie kostenlose Mahlzeiten zu gewähren, aber buchstäblich jeder kann nachmachen, was Google ganz besonders auszeichnet. Laszlo Bock leitet das Personalressort bei Google, einschließlich aller Bereiche, die mit der Anwerbung, Entwicklung und Mitarbeiterbindung zu tun haben, von denen es weltweit über 50.000 an mehr als 70 Standorten gibt. Während seiner Zeit bei Google wurde das Unternehmen über 100 Mal zum herausragenden Arbeitgeber erklärt, darunter auch die Auszeichnung als „#1 Best Company to Work for“ in den USA, Argentinien, Australien, Brasilien, Kanada, Frankreich, Indien, Irland, Italien, Japan, Korea, Mexiko, den Niederlanden, Polen, Russland, der Schweiz und Großbritannien. 2010 wurde er vom Magazin Human Resource Executive als „Human Resources Executive of the Year“ ausgezeichnet. 2014 gelangte Laszlo als einziger HR-Executive auf der Liste der „zehn einflussreichsten Menschen im Bereich HR“ des Jahrzehnts.

Vegetarische Köstlichkeiten

Neue Rezepte
Author: Yotam Ottolenghi
Publisher: N.A
ISBN: 9783831026913
Category:
Page: 351
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Sie

Roman
Author: Stephen King
Publisher: Heyne Verlag
ISBN: 3641053854
Category: Fiction
Page: 528
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"Das Beste, was Stephen King je geschrieben hat." The New York Times Schriftsteller Paul hat seine Serienheldin Misery sterben lassen. Nach einem Autounfall hält die Krankenschwester Annie – Pauls "größter Fan" – den verletzten Autor gefangen und zwingt ihn weiterzuschreiben. Oscar für Kathy Bates in der Verfilmung "Misery". "Man fühlt sich von Zeile zu Zeile immer mehr hineingezogen, wird süchtig von der Droge Spannung." Die Welt

Meine französische Küche

Mehr als 100 Rezepte aus Frankreichs Genießerregionen
Author: Rachel Khoo
Publisher: N.A
ISBN: 9783831025824
Category:
Page: 287
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Jamies Superfood für jeden Tag

GENIAL kochen, GESUND genießen, GLÜCKLICH sein
Author: Jamie Oliver
Publisher: N.A
ISBN: 9783831028931
Category:
Page: 3309
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Meine Rezepte für eine bessere Welt

bewusst genießen, schlank bleiben und die Erde retten ; mit 120 veganen Rezepten
Author: Alicia Silverstone
Publisher: N.A
ISBN: 9783442338870
Category:
Page: 349
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Breakfast Lunch Tea

Rose Bakery
Author: Rose Carrarini
Publisher: N.A
ISBN: 9780714856186
Category:
Page: 186
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Die Geschichte meiner Zähne


Author: Valeria Luiselli
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956141083
Category: Fiction
Page: 140
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Gustavo Sánchez hat eine Mission: Jeder seiner hässlichen Zähne muss ersetzt werden. Glücklicherweise ist er Auktionator – der weltbeste Auktionator –, was ihm dabei hilft, Geld für die neuen Zähne zu sammeln. Dabei entdeckt er, dass es entscheidend ist, die Objekte, die er anbietet, mit Geschichten auszustatten. Das steigert ihren Wert immens. Auch wenn er noch ein paar andere Fähigkeiten besitzt, die ihm Geld verschaffen: Nach zwei Gläsern Rum kann er Janis Joplin imitieren, Glückskekse deuten und wie Christopher Kolumbus ein Hühnerei auf den Tisch stellen und beim Schwimmen den Toten Mann machen. Das Geschichtenerzählen aber entwickelt er zur Meisterschaft. Und die Sammlung seiner Zähne berühmter Menschen kann sich sehen lassen: von Plato zu Plutarch, Michel de Montaigne, Virginia Woolf und Enrique Vila-Matas. Sanchez aber will die von Marilyn Monroe ... Valeria Luiselli hat mit der Geschichte meiner Zähne ein Buch über den kreativen Prozess, den Wert von Kunst, den Kult um literarische Berühmtheiten geschrieben, eine herrliche Mixtur aus Erinnerung, Erfindung und autobiografischer Reflexion, in deren Zentrum ein Mann mit einem »Mund voller Horror« steht. Eine exzentrische, ganz und gar außergewöhnliche Geschichte, die die Konvention der literarischen Genres sprengt.

Wie Sterne über der Brandung

Roman
Author: Connie May Fowler
Publisher: N.A
ISBN: 9783442446452
Category:
Page: 349
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Die Liebesgeschichte einer unscheinbaren Frau, die sich an der Seite ihres Mannes, der mit Delphinen schwimmt und die Sirenen singen hört, verändert wie der Phönix aus der Asche.

Motherless Brooklyn

Roman
Author: Jonathan Lethem
Publisher: Tropen
ISBN: 3608110801
Category: Fiction
Page: 376
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Ein ermordeter Mafi oso mit großem Herz und großer Klappe. Ein kleiner Gangster mit Tourette-Syndrom auf der Spur des Verbrechens. Messerscharfe Dialoge und grandioser Sprachwitz vor der Kulisse der Unterwelt Brooklyns. Das Waisenhaus St. Vincents in Brooklyn, frühe siebziger Jahre. Für Lionel Essrog, der am Tourette-Syndrom leidet, ist Frank Minna so etwas wie ein Erlöser. Der im ganzen Viertel beliebte Ganove taucht eines Tages auf und nimmt Lionel und drei weitere Jungs mit auf seine mysteriösen Streifzüge quer durch Brooklyn. Aus den vier Waisen werden so die Minna Men, die von Detektei bis Fahrdiensten alles anbieten. Ihre Tage und Nächte drehen sich um Frank, den Prinzen von Brooklyn, der mit großer Klappe durchs Leben eilt. Dann kommt die furchtbare Nacht, in der Frank niedergestochen wird und Lionel auf sich selbst gestellt ist. Auf der Suche nach Franks Mörder verstrickt er sich tiefer und tiefer in Brooklyns Unterwelt und die geheimen und unüberschaubaren Gesetze dieses Viertels, in dem niemand ist, was er zu sein scheint. »Eine geniale Mischung aus Spannung, Intelligenz und Kunstfertigkeit.« Die Zeit

China - Das Kochbuch


Author: Kei Lum Chan,Diora Fong Chan
Publisher: N.A
ISBN: 9783944297293
Category:
Page: 720
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Mexiko-Das Kochbuch

Die Bibel der mexakanischen Küche
Author: Margarita Carrillo Arronte
Publisher: N.A
ISBN: 9783944297163
Category:
Page: 704
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