White Heat


Author: Marco Pierre White
Publisher: Mitchell Beazley
ISBN: 9781845339906
Category: Cooking
Page: 192
View: 3378
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Once in a blue moon a book is published that changes irrevocably the face of things. White Heat is one such book. Since it was originally produced in 1990, it has gone on to become one of the most enduring classic cookbooks of our time. With its unique blend of outspoken opinion, recipes and dramatic photographs by the late legendary photographer Bob Carlos Clarke, White Heat captures the magic and spirit of Marco Pierre White in the heat of his kitchen. This 25th anniversary edition features brand new material, including photographs from the late Bob Carlos Clarke and contributions from James Steen, Lindsey Carlos Clarke and a host of high-profile chefs: Jason Atherton, Sat Bains, Mario Batali, Raymond Blanc, Anthony Bourdain, Adam Byatt, David Chang, Phil Howard, Tom Kerridge, Paul Kitching, Pierre Koffmann, Gordon Ramsay and Jock Zonfrillo.

White Heat

A Novel
Author: Oasis,Mrs. Oasis
Publisher: Simon and Schuster
ISBN: 1451686706
Category: Fiction
Page: 448
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A major player in the narcotics business doesn’t learn that the woman who stole his heart is an undercover DEA agent…until it’s too late. The divorce decree delivered to Limbo’s Pennsylvania prison cell was the consequence of a single bad decision: choosing the streets instead of his family. Limbo’s downward spiral gained momentum after a group of miscreant federal agents ruined his livelihood. But that only fueled his ambition to win. Now Limbo has one thing in mind: getting back to the streets with his notorious entourage, the Crips, to rebuild his empire and replenish his family’s wealth, even if it means murder. The unprincipled agents have other plans, though. They have laid a compelling trap that’s certain to put Limbo behind bars forever—Rhapsody, a gorgeous white woman. Things spin out of control, though, when a purely sexual encounter turns into an intimate love affair. White Heat examines a convicted felon’s narcotics business, sexual exploits, violent encounters, and dealings with state and federal officials who act above the law.

White Heat

The Extreme Skiing Life
Author: Wayne Johnson
Publisher: Simon and Schuster
ISBN: 0743287347
Category: Biography & Autobiography
Page: 352
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An evaluation of the practice of extreme skiing by the National Ski Patrol emergency worker and author of Don't Think Twice describes the sport's competitions and death-defying challenges while citing the achievements of such athletes as Jerry Martin, Vinko Bogata, and Shake McConkey. Reprint. 40,000 first printing.

Die Irren mit dem Messer

Mein Leben in den Küchen der Haute Cuisine
Author: Verena Lugert
Publisher: Knaur eBook
ISBN: 3426443171
Category: Biography & Autobiography
Page: 288
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„In den Küchen der Spitzengastronomie wird ebenso viel geweint und gelitten wie gekocht ...“ Diese Erfahrung ist Verena Lugert von Anfang ihrer Kochkarriere in der Haute Cuisine an vertraut. In ihrem mitreißenden Memoir gibt sie eine Antwort auf die Frage, was einen Menschen wie sie dazu bringt, mit Ende dreißig ihre erfolgreiche Karriere als Journalistin aufzugeben und sich in die Küche eines Sternekochs wie Gordon Ramsay zu stellen, dort sechzehn Stunden am Tag zu malochen, körperliche Schmerzen und Erniedrigung zu erdulden und sich einem unvorstellbaren Anspruch nach Perfektion auszusetzen? Verena Lugert erzählt vom gnadenlosen Druck in den Küchen der Spitzenrestaurants, von Adrenalin-Junkies, die jeden Neuen in der Küche argwöhnisch auf Herz und Nieren prüfen, und von ihrem Selbstbehauptungswillen inmitten dieser unbarmherzigen Männerwelt. "Die Irren mit dem Messer" ist die faszinierende Geschichte einer mutigen Frau, die in London im "Le Cordon Bleu", der weltweit bekannten Kochschule, das Kochen für die Spitzengastronomie lernt, um anschließend in einem Restaurant der Haute Cuisine tagelang Schweinsköpfe zu zerlegen, glutheiße Herde zu schrubben – und es mit viel Schmerz und Tränen zu schaffen, endlich anerkannt und Teil eines Teams zu werden, das jeden Tag lukullische Kunstwerke auf den Teller zaubert.

Salz. Fett. Säure. Hitze

Die vier Elemente guten Kochens.
Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956142829
Category: Cooking
Page: 472
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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

Der beste Rat

Was Führungskräfte von Spitzenköchen lernen können
Author: Frank Arnold Dr.
Publisher: Redline Wirtschaft
ISBN: 396267201X
Category: Business & Economics
Page: 304
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Die Spitzenköche in der Sternegastronomie erbringen täglich Höchstleistungen. Sie zaubern nicht nur exzellente Menüs, sie sind auch wahre Organisationstalente, toughe Führungskräfte und Experten in den Bereichen Motivation und Selbstmanagement. Frank Arnold hat die erfolgreichsten Köche des deutschsprachigen Raums deshalb nach dem besten Rat gefragt, den sie je bekamen. Die Antworten von Eckart Witzigmann, Johanna Maier, Alfons Schuhbeck, Tim Raue und vielen mehr überraschen, inspirieren und bieten wertvolle Anregungen aus der Welt der Haute Cuisine. Ein Buch voller Erfolgsgeheimnisse – abgerundet mit konkreten Tipps zum Kochen!

Nichts ist okay!


Author: Brendan Kiely,Jason Reynolds
Publisher: Deutscher Taschenbuch Verlag
ISBN: 3423430400
Category: Juvenile Fiction
Page: 320
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Zwei Stimmen, zwei Autoren, schwarz und weiß.. Eigentlich wollte Rashad nur eine Tüte Chips kaufen, doch kaum hat er den Laden betreten, wird er von einem Polizisten brutal niedergeschlagen. Beobachtet hat den Vorfall ein anderer Junge: Quinn, der ausgerechnet mit der Familie des Angreifers befreundet ist. Rashad ist schwarz, der Polizist weiß. Ein weiterer rassistischer Übergriff? Wie so viele? Rashad landet im Krankenhaus, und Quinn steht zwischen den Fronten. Er muss sich entscheiden: Tritt er als Zeuge auf und wird zum Verräter? Oder hält er den Mund und schweigt zu Diskriminierung und Gewalt. Derweil organisieren Rashads Freunde eine Demonstration gegen Rassismus und Polizeiwillkür. Eine Stadt gerät in Ausnahmezustand. Und zwei Jugendliche mittendrin.

Warum ich nicht länger mit Weißen über Hautfarbe spreche


Author: Reni Eddo-Lodge
Publisher: Klett-Cotta
ISBN: 360811534X
Category: Social Science
Page: 272
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Viel zu lange wurde Rassismus als reines Problem rechter Extremisten definiert. Doch die subtileren, nicht weniger gefährlichen Vorurteile finden sich dort, wo man am wenigsten mit ihnen rechnen würde – im Herzen der achtbaren Gesellschaft. Was bedeutet es, in einer Welt, in der Weißsein als die selbstverständliche Norm gilt, nicht weiß zu sein? Reni Eddo-Lodge spürt den historischen Wurzeln der Vorurteile nach, und zeigt unmissverständlich, dass die Ungleichbehandlung Weißer und Nicht-Weißer unseren Systemen seit Generationen eingeschrieben ist. Ob in Politik oder Popkultur – nicht nur in der europaweiten Angst vor Immigration, sondern auch in aufwogenden Protestwellen gegen eine schwarze Hermine oder einen dunkelhäutigen Stormtrooper wird klar: Diskriminierende Tendenzen werden nicht nur von offenen Rassisten, sondern auch von vermeintlich toleranten Menschen praktiziert. Um die Ungerechtigkeiten des strukturellen Rassismus herauszustellen und zu bekämpfen, müssen darum People of Color und Weiße gleichermaßen aktiv werden – »Es gibt keine Gerechtigkeit, es gibt nur uns.«

Weißes Rauschen

Roman
Author: Don DeLillo
Publisher: Kiepenheuer & Witsch
ISBN: 346231839X
Category: Fiction
Page: 496
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»DeLillo ist zweifellos einer der Meister des politischen Romans unserer Epoche. Vor allem aber ist er ein begnadeter Erzähler.« Uwe Wittstock, Die Welt. Jack Gladney ist Professor für Hitler-Studien an einem amerikanischen College. Er und seine fünfte Frau Babette leben gemeinsam mit ihren vier Kindern aus verschiedenen Ehen in einem sympathischen Chaos. Doch als sich in einer nahen Chemiefabrik ein Giftgasunfall ereignet, nimmt ihr ganzes Leben eine jähe Wendung ...

Der unsichtbare Mann

Roman
Author: Ralph Ellison
Publisher: Aufbau Digital
ISBN: 3841216978
Category: Fiction
Page: 688
View: 3950
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»Einer der bedeutendsten Autoren der amerikanischen Nachkriegsliteratur.« Paul Ingendaay, FAZ. Ralph Ellison, neben Toni Morrison und James Baldwin eine der großen Stimmen der afroamerikanischen Literatur der Gegenwart, gewann 1953 den National Book Award und wurde mit seinem gefeierten New-York-Roman schlagartig berühmt. Die Geschichte von der Odyssee eines namenlosen Schwarzen, die ihn von ganz oben bis ganz unten durch alle Schichten der amerikanischen Gesellschaft führt, ist eines der Lieblingsbücher von Barack Obama und bleibt hochaktuell: als schonungslose Abrechnung mit den alltäglichen rassistischen Ideologien und als Lob auf das gewachsene Selbstbewusstsein der noch immer um ihre selbstverständlichen Rechte Kämpfenden. »Ich bin unsichtbar, verstehen Sie, weil sich die Leute weigern, mich zu sehen ... Wer sich mir nähert, sieht nur meine Umgebung, sich selbst oder die Auswüchse seiner Phantasie – in der Tat alles und jedes, nur mich nicht.«

Apfelglück

Rezepte zum Genießen
Author: Jan Thorbecke Verlag
Publisher: Thorbecke
ISBN: 3799510141
Category: Cooking
Page: 64
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Bald ist es wieder Zeit für Goldparmäne und Sternrenette, Boskoop und Berlepsch und all die tausend anderen köstlichen Apfelsorten. Das macht Lust zum Backen und Braten, Einkochen und Entsaften. Hier gibt es dazu viele neue, köstliche Apfelrezepte und modern interpretierte Klassiker, vom Apfelstrudel über den Bratapfel bis zum Apfelsorbet und Apfel-Rosmarin-Gelee. Oder darf's auch mal Apfel-Möhren-Rohkost oder eine herzhafte Apfelsuppe sein? Apfelfreunde und Apfelfans finden hier viele Ideen für gesunden Genuss.

Wir gehen auf Bärenjagd


Author: Michael Rosen
Publisher: N.A
ISBN: 9783737360272
Category:
Page: 48
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Ein Vater mit Baby, 3 weiteren Kindern und Hund gehen auf Bärenjagd. Als sie einen Bären aufstöbern, dreht dieser den Spiess um: die tapferen Helden müssen schleunigst die Flucht ergreifen. (ab 4)

Bridges and Framed Structures


Author: N.A
Publisher: N.A
ISBN: N.A
Category: Bridges
Page: N.A
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Current Thinking and Writing


Author: Joseph Morris Bachelor,Ralph Ledyard Henry
Publisher: N.A
ISBN: N.A
Category: American prose
Page: N.A
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The Busy Man's Hand-book

A Condensed Cyclopedia of Historical, Geographical, Scriptural, Scientific, Legal, Social, Mercantile, Medical, and Useful Information
Author: N.A
Publisher: N.A
ISBN: N.A
Category: Encyclopedias and dictionaries
Page: 1000
View: 5230
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Journal of the Society of Chemical Industry


Author: N.A
Publisher: N.A
ISBN: N.A
Category: Chemical industry
Page: N.A
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Includes list of members, 1882-1902 and proceedings of the annual meetings and various supplements.

Encyclopædia of Chemistry,theoretical, Practical, and Analytical

As Applied to the Arts and Manufactures
Author: N.A
Publisher: N.A
ISBN: N.A
Category: Chemistry, Technical
Page: N.A
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Brotherhood of Locomotive Firemen and Enginemen's Magazine


Author: N.A
Publisher: N.A
ISBN: N.A
Category: Locomotives
Page: N.A
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Shooting Sex.


Author: Bob Carlos Clarke
Publisher: N.A
ISBN: 9783037664469
Category:
Page: 180
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